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【好品山东】寻访百年黄河龙造酒传奇

2022-09-09 20:18:34 大字体 小字体 扫码带走
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速豹新闻网淄博讯(记者 苗露 王盛利 沙婷婷)好品山东,诚信天下。黄河龙迎来百年华诞之际,9月9日,记者在山东黄河龙集团采访时获悉,其百年老窖泥和百年陈酿分别被淄博市博物馆收藏为馆藏文物。

“黄河龙的老窖池群和富含微生物的老窖泥,从诞生至今一百多年持续生产,既秉承了古法酿酒工艺,又创造性地发展了现代五粮酒工艺,产出的酒具有陈香优雅、多粮风格明显、绵甜柔顺、回味悠长的鲁酒风格,展现了北派白酒酿造技术的经典风范。”据山东黄河龙集团总经理王海涛介绍,1922年,晚清举人王国锡以书斋“强恕堂”命名酿酒作坊。百年来,强恕堂酒坊由私人作坊兴起,先后易名为“强恕堂酒店”“恒源酒店”“山东省烟酒公司胶济区公司索镇烟酒总店”“索镇总酒厂”“山东索镇酒厂”“山东黄河龙酒业集团股份有限公司”“山东黄河龙集团有限公司”,经历了私营、公私合营、国营、股份制民营的历史变迁,见证了中华民族工业的发展历程,现已为我国北方著名的白酒酿造基地。

该公司现生产经营“强恕堂”、“黄河龙”、“乌河”三大品牌。其中,“强恕堂”获全国首批“中华老字号”,其传统酿酒技艺列入山东省政府非物质文化遗产保护项目,并有望入选国家级非物质文化遗产保护名录;“乌河”白酒于1992、1993、1994三年连续获布鲁赛尔国际评比和世界博览会金奖;“黄河龙”获纯粮固态发酵白酒认证。

编辑:沙婷婷

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